Необходимое питание при атеросклерозе сосудов головного мозга

Атеросклеротические поражения сосудов относятся к серьезным патологическим процессам, провоцируемым скоплением углеводов, кальция, липидов и иных веществ на внутренних поверхностях кровеносных сосудов. Заболевание чаще появляется под влиянием нарушений функциональности эндокринного отдела и нервной системы.

Диета при атеросклерозе сосудов входит в состав комплексной терапии, помогающей справиться с атеросклеротическими отложениями и проблемами с проходимостью артерий.

Диета при атеросклерозе сосудов

Заболевание повреждает кровеносные сосуды отделов головного мозга, нижних конечностей и сердечной мышцы и требует пересмотра привычного рациона питания. Основной задачей диеты является исправление нарушенного обмена веществ, повышение качества процесса кровообращения, понижение показателей массы тела. Подобранный рацион позволяет не перегружать сердечно-сосудистый и центральный нервный отдел, почки и печень.

Питание при атеросклеротических поражениях осуществляется минимальными порциями, до 6 раз в день. В момент приема пищи нежелательно увлекаться просмотром телевидения, чтением и интернетом. Сторонние раздражители негативно влияют на процесс пищеварения. Ужин должен проходить за 3-4 часа до отхода ко сну.

Общие правила

В понятие здорового рациона включены общие рекомендации по организации процесса питания:

  1. Увеличение количества приемов пищи в два раза – вместо трех необходимо перейти на шестиразовый цикл. В этот же момент привычные порции уменьшаются в два раза.
  2. Необходимо правильно готовить блюда — с максимальным сохранением всех полезных свойств и минимальным вредом для сердечно-сосудистого отдела. В качестве основных способов применяется варка, готовка на пару, запекание, тушение на водной основе или в собственном соку, прожаривание без применения животных жиров и гриль.
  3. Продукты должны иметь правильное сочетание основных компонентов – углеводов, жиров и белков.
  4. Запрещаются быстрые перекусы, заглатывание непережёванными кусками и еда, совмещенная с развлечениями.
  5. Снижение количества входящих легкоусвояемых углеводов – практически всех видов сладостей.
  6. Уменьшить численность поступающих животных жиров и холестерина.
  7. Постоянное внесение в рацион полиненасыщенных жирных кислот, в форме морской рыбы.
  8. Обязательное включение растительной клетчатки, для выведения из кишечного отдела холестерина, в виде свежих фруктов и овощей.
  9. Удаление или уменьшение количества алкогольных напитков — из расчета 20 мл этанола в течение одних суток.

Соблюдение вышеуказанных правил здорового питания поможет привести к нормальному состоянию кровеносные сосуды, улучшит общие показатели организма и снизит возможность формирования атеросклеротических наростов на внутренних поверхностях артерий.

Правильно подобранное сочетание – это нормативное соотношение белковых, углеводных и жировых элементов:

Для углеводов:

  • 10% — составляют сладости и зрелые фрукты;
  • 40% — овощи и зерновые культуры.

Для белков:

  • 20% — мясо и рыба с минимальным количеством жиров.

Для жиров:

  • 10% для животного происхождения — твердые сорта сыра, сливочное масло, сливки;
  • 20% — для растительного – подсолнечное, льняное, оливковое масло.
Читайте также:  Аневризма сонной артерии

Разновидности

Диетическое питание первой ступени — рекомендуется всем, кто входит в группу риска по предрасположенности к возникновению атеросклероза. Питание подразумевает профилактику заболевания и не относится к строгим типам. Под запретом находятся:

  • свиное сало, мозги;
  • специи и приправы – майонез, соусы и пр.;
  • молочная продукция с большим процентом жирности – сметана, сливки, ряженка, молоко;
  • маргарин.

К повседневному употреблению разрешены:

  • постные сорта телятины и говядины, птица без кожи;
  • рыба любых сортов – консервированная находится под запретом;
  • бобовые, овощи, зелень и фрукты.

Диетический рацион второй ступени — назначается при прогрессирующей форме патологического процесса. Под строгим запретом находятся:

  • мясо с высокими показателями жирности;
  • любые субпродукты;
  • кетчупы, майонезы;
  • сливочное масло;
  • куриные яйца;
  • острые приправы и специи;
  • молочная продукция с большим процентом жирности.

К разрешенным продуктам питания относят:

  • рыбу нежирных сортов;
  • обезжиренную кисломолочную и молочную продукцию;
  • злаки и бобовые;
  • свежие фрукты и овощи.

При разрешении лечащего врача до двух раз в неделю проводят разгрузочные дни – кефирной, творожной, яблочной, огуречной направленности. В сутки рекомендуется употреблять около литра сульфатно-гидрокарбонатной минеральной воды.

Врачи советуют попробовать перейти на вегетарианский диетический стол. Отсутствие жиров животного происхождения, максимальное поступление витаминов и минеральных веществ позволит быстрее справиться с атеросклеротическими изменениями в кровеносных сосудах.

Диетологи обращают внимание, что диета первой ступени больше подходит больным с нормативной массой тела, второй – с излишками веса и ожирением различных степеней.

Показания

Специализированная диета рекомендована к назначению пациентам:

  • с атеросклеротическими поражениями сосудов сердечной мышцы, отделов головного мозга и других внутренних органов;
  • с гипертонической болезнью, сочетанной с атеросклерозом;
  • с ишемическими поражениями сердечной мышцы, спровоцированными холестериновыми бляшками.

Диетические рекомендации Европейского кардиологического общества и Европейского общества атеросклероза

Общие принципы нормативного лечебного рациона включают:

  • содержание количества жиров в общем объеме энергетической ценности рациона не должно превышать 30%;
  • общая доля животных жиров составляет не более третьей части от всего количества употребляемого жира;
  • суточное потребление холестерина ограничивается 300 мг;
  • необходимо увеличенное количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров – в форме морской рыбы и овощей;
  • увеличение численности углеводов, находящихся в овощах, злаковых культурах и фруктах;
  • лицам с гипертонической болезнью и ожирением различных степеней следует снизить объемы входящей поваренной соли до 5 граммов в день;
  • при повышенной массе тела – производится ограничение по калорийности пищи.

Рекомендуемые продукты питания включают большое количество клетчатки и небольшие объемы жиров. Они должны применяться в качестве основных составляющих ежедневного рациона и употребляться регулярно. Растительные масла ограничиваются из-за повышенной калорийности, но рекомендуются из-за содержащихся в них полезных жирных кислот.

Ограничения распространяется на продукцию, включающую в свой состав ненасыщенные, незначительны объемы насыщенных жиров и должны применяться в минимальных количествах.

Запрещенные к использованию продукты содержат большие объемы гидрогенизированных, насыщенных жиров и различных сахаров.

Продукты, которые не рекомендованы к употреблению

  1. Злаковые – булочки бриошь, круассаны.
  2. Молочная продукция — цельное, искусственное и сгущенное молоко, сливки, сыры и йогурты с повышенными показателями жирности.
  3. Супы – крем-супы или содержащие большие объемы жиров.
  4. Рыба – жареная на известных или запрещенных маслах, жирах, икра.
  5. Морепродукция.
  6. Все виды мяса и субпродуктов.
  7. Жиры – твердый маргарин, топленый жир, гидрогенезированные жиры, сливочное и пальмовое масло, сало и шпиг.
  8. Овощи и фрукты – картофель фри или жареный, рис и овощи, приготовленные на запрещенных или неизвестных маслах и жирах, все типы чипсов, соленья.
  9. Десертные блюда – пирожки, приготовленные со сливками, сливочным маслом, сливочное мороженное.
  10. Выпечка – бисквиты, песочные пирожные, пудинги и пироги и пр.
  11. Кондитерские изделия – сливочная помадка, шоколад, ирис и кокосовые палочки.
  12. Орехи – соленые орешки, кокосы.
  13. Напитки – сладкие газированные воды, шоколадные и солодовые напитки, натуральный и ирландский кофе.
  14. Приправы – майонез, салатные соусы и поваренная соль.
Читайте также:  Симптомы и лечение венозного застоя сосудов

Разрешенная еда при атеросклерозе

  1. Злаковые – овсяная каша, хлеба грубого помола, коричневый рис, подсушенный хлеб, злаковые хлопья, макаронная продукция из цельных зерен.
  2. Молочная продукция – творог, молоко и йогурты без содержания жиров.
  3. Супы – консоме, овощные.
  4. Рыба – жареная, вареная и копченая рыба без кожи.
  5. Морепродукты – гребешки и устрицы.
  6. Мясная продукция – индюшатина, курятина, телятина, крольчатина, дичь. Дважды в неделю допускается включение свинины, ветчины и говядины с минимальными объемами жиров.
  7. Жиры – оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное масло, а также масла грецкого ореха и сафлора. Допускаются не гидрогенизированные сорта маргарина.
  8. Овощи, в свежем и замороженном виде — бобы, чечевица, фасоль, турецкий горох, кукуруза сахарная, вареный картофель.
  9. Фрукты — свежие и сушеные, консервированные без добавления сахара.
  10. Десерты – пудинги, фруктовое мороженое и салаты, желе, гоголь-моголь.
  11. Кондитерские изделия – карамельные конфеты, нуга и рахат-лукум.
  12. Орехи – миндаль, каштан и грецкие.
  13. Напитки – растворимый кофе, чай, безалкогольные напитки с низкой калорийностью.
  14. Приправы – пряные травы, перец и горчица.

Примерное меню диеты № 10с

Основной принцип питания указанного стола является его универсальность, подходящая для разных проявлений атеросклеротического поражения:

  • употребление не менее полутора литров в день;
  • общая калорийность в сутки не может превышать 2500 единиц;
  • для пациентов с ожирением – до 1800 единиц;
  • количество жиров – до 60 граммов, с долей растительных не меньше 70%;
  • белков – до 100 граммов;
  • углеводов до 250 граммов;
  • в момент приготовления запрещается солить.

Примерный рацион на один день представлен:

  • на завтрак – несладкий чай, рассыпчатая гречневая каша;
  • на второй завтрак – среднее по размеру яблоко;
  • на обед – перловый суп на растительном масле с овощами, мясные биточки на пару, тушеная морковь и несладкий компот;
  • на полдник – отвар плодов шиповника;
  • на ужин — рыба, запеченная с соусом, чай, картофель отварной, овощной салат с растительным маслом и морской капустой;
  • на ночь – обезжиренный кефир.

Допустимые сладости

При атеросклеротических поражениях допускаются некоторые виды сладостей. В основной список включен:

  • халва;
  • горький шоколад;
  • зефир;
  • мармелад;
  • пастила;
  • медовые продукты – натуральный мед смешивается с обезжиренным молоком.
Читайте также:  Ангиография сосудов

Сладкие продукты необходимы для организма, но пациенты должны помнить об их калорийности. Равномерный вес – залог стабильной работы организма, особенно сердечно-сосудистого отдела. Лишний вес из-за переизбытка сладостей запустит механизм, несущий ответственность за холестерин.

Нормативное количество обговаривается с лечащим врачом – доктор укажет максимально допустимые дозировки.

Польза БАДов при атеросклерозе

Поливитаминные комплексы и БАДы позволяют восполнять недостаток полезных веществ. Специальные составы, предназначенные для пациентов с атеросклерозом и иными поражениями сердечно-сосудистого отдела, свободно распространяются в аптечных сетях.

В их основу включены полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минеральные вещества. Рекомендуется предварительная консультация флеболога – врач отправит пациента на диагностическое исследование, которое определит, какие именно вещества находятся в дефиците. Получив результаты, доктор подберет наиболее подходящий комплекс или БАД.

Плюсы и минусы

К положительным сторонам указанного питания относят:

  • доступность и невысокую стоимость;
  • разнообразие продуктов питания;
  • безопасность;
  • при прохождении курса больной не испытывает навязчивого чувства голода;
  • стабилизируется функциональность желудочно-кишечного отдела;
  • отмечается улучшение самочувствия и общего состояния организма;
  • диета относится к профилактике заболеваний сердечно-сосудистого отдела.

К отрицательным сторонам относят:

  • неподходящий рацион для здорового человека – он рассчитан исключительно на больных;
  • многие пациенты ощущают себя ущемленными из-за отсутствия привычных компонентов – жирного, копченного и жаренного.

Отзывы и результаты диеты

Основными положительными влияниями рекомендованного лечебного стола являются:

  • нормализация массы тела;
  • очистка организма от избытков холестерина;
  • предотвращение формирования атеросклеротических наростов;
  • стабилизация показателей артериального давления;
  • вывод из организма излишков жидкости;
  • нормализация обменных и метаболических процессов;
  • улучшение самочувствия и общего состояния.

Подобная диета снижает возможность развития патологий сердечно-сосудистого отдела, предотвращает внезапный летальный исход на фоне осложнений атеросклероза.

Врачи и пациенты положительно относятся к результатам проведенной терапии.

Татьяна

«Решила попробовать сесть на диету вместе с мамой – ей порекомендовал ее лечащий врач. Сложно отказаться от сладкого – торты, пирожные, выпечка и конфеты недоступны, а рекомендованный зефир и рахат-лукум я не люблю. Через неделю отметила, что вес начал постепенно снижаться, появилось ощущение легкости. Со временем избавилась от мешающих килограммов и теперь совершенно уверена, что при наборе опять вернусь именно к этой диете. Проходит она легче, чем все остальные. Потому что предназначается для больных, а не выдумана модными диетологами».

Ангелина

«Появились первые признаки атеросклероза, мне пришлось перейти на диету. Вначале было непривычно блюда совершенно нежирные, хлебопродукты запрещены. Потом привыкла и начала следить за своим состоянием. Спустя месяц мне стало легче, перестали беспокоить судороги в ногах. Единственным плохим моментом считаю запрет на употребление кофе – без него мне очень сложно, а растворимый мне не нравится».

Диета при атеросклерозе действительно эффективна, но требует больших жертв от пациентов. Список запрещенных продуктов часто является привычным рационом, от которого сложно отказаться.

Читайте также

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector