Необходимое питание при ишемической болезни сердца

Повышение качества жизни пациента при патологиях сердца возможно при разностороннем подходе к проблеме. Нормативное питание при ишемической болезни сердца имеет не меньшее значение, чем лекарственная терапия.

Специализированная диета при ИБС подразумевает снижение калорийности ежедневного меню, что способствует избавлению от излишков массы тела. Лишний вес – основная проблема больных с недугами сердечно-сосудистого отдела.

Зачем нужен лечебный стол при патологии

 

Специалисты объясняют формирование ишемии отсутствием необходимого количества двигательной и физической активности, излишним увлечением алкоголем, наркотиками и никотином, нехваткой растительной клетчатки в стандартном рационе.

На фоне проблем с холестериновым обменом в кровеносных сосудах начинают образовываться атеросклеротические наросты, что провоцирует постепенное уменьшение просветов артериальных сосудов и нарушение свободного прохождения по ним крови. К наиболее опасным патологиям относят повреждения сердечных сосудов, отвечающих за доставку кислорода и необходимых веществ к миокарду.

С целью предотвращения скопления липидов в отделе кровообращения были сформированы требования к диетическому питанию.

Основные принципы

Диетический стол подразумевает:

  • нормализацию процесса липидного обмена;
  • предотвращение образование спазма коронарных артериальных сосудов;
  • стабилизацию процесса кровообращения на нормальном уровне;
  • возвращение показателей артериального давления к общепринятым нормам;
  • полноценное обеспечение тканей миокарда полезными веществами;
  • повышение стрессоустойчивости;
  • возвращение массы тела к нормативным показателям.

Ежедневный рацион не относится к разряду ужесточенных диет – в нем сохраняется полноценный баланс, включающий мясные продукты, минимальное число жиров, фрукты и овощи, сухофрукты и натуральный мед, зелень. Исключение подразумевает заведомо вредные продукты питания, с большим количеством содержащихся химических элементов, в эту категорию включают все варианты колбасных изделий, маринады, копчености и сладости.

Правила сбалансированного рациона

Ишемическое повреждение тканей сердечной мышцы часто сочетается с ожирением различных степеней. Диетологи рекомендуют придерживаться определенной схемы питания:

  • белковые элементы животного и растительного варианта разрешены в пределах 100 граммов в сутки – при инсультной ишемической атаке, во время процесса реабилитации эти показатели могут увеличиваться;
  • углеводы со сложным составом, получаемые из злаковых культур и овощей, допускаются в пределах 350 граммов;
  • жировые элементы растительного и животного происхождения не должны превышать допустимые пределы в 90 граммов – при ожирении данный показатель может пропорционально сокращаться;
  • ишемические поражения сердца не требуют исключения из рациона поваренной соли – ее допустимые дневные нормы разрешают употребление 9 граммов, в случае гипертонической болезни или патологий почек уровень может снижаться до 3 граммов в сутки.

В случае незначительного ожирения или при нормативной массе тела общая калорийность ежедневного меню достигает отметок в 2200 ккал. Во внимание принимаются нормативы, позволяющие подавить симптоматические проявления ИБС и ускорить процесс выздоровления:

  1. Последний прием пищи должен проходить за три часа до ночного отдыха – этого временного периода хватает для нормального переваривания, предотвращения повышения показателей холестерина в кровотоке и возникновения атеросклеротических наростов в полостях кровеносных сосудов. В случае синдрома ленивого желудка, последний ужин проходит за 4–5 часов до сна.
  2. Увеличение количества пищи растительного типа необходимо для усиления моторной функциональности кишечника и ускорения изгнания излишков холестерина из организма. Содержащие в них балластные вещества оказывают положительное воздействие на липидный обмен.
  3. Пациенту следует полностью отказаться от всех типов стимулирующих напитков – крепкого черного чая и кофе, энергетиков. Данные вещества при нарушенном процессе кровообращения находятся под строгим запретом.
  4. Особое внимание уделяется запрету на жирные супы – изготовленные на основе рыбного, мясного или грибного бульона. Отдельные специалисты считают, что патологическое увлечение данным типом блюд отрицательно влияет на состояние желудочно-кишечного отдела, мешая его нормальной работе. Сведения об их полезности давно устарели – воспалительные процессы на слизистых, в форме гастритов, язв или гастродуоденитов, невозможно предотвратить при помощи супов. Основной проблемы является Хеликобактер пилори, а не еда всухомятку.

Овощи и фрукты при ишемии

Являются основным источником витаминов и минеральных веществ, в них содержится достаточное количество растительной клетчатки, помогающей убрать лишние килограммы. В зеленых овощах есть необходимый объем калия, хлора и натрия – компонентов, которые отвечают за стабильную работу проводящей системы сердечной мышцы.

В тыкве содержатся вещества, помогающие регулировке водно-солевого баланса организма, способствующие снижению показателей АД. В чесноке присутствуют около 60 элементов, способных поддерживать нормативный тонус кровеносных сосудов, обладающих антигипертензивными свойствами.

Быстрозамороженные ягодные и овощные культуры, сухофрукты разрешается использовать в качестве заменителя сахара – их можно добавлять в блюда домашнего изготовления. К нежелательным продуктам относятся фрукты и кокосы, продающиеся в консервированном виде, залитые сиропом.

Овощи рекомендуется использовать в свежем виде или после запекания – нюансы зависят от общего состояния пищеварительного отдела.

Нерекомендуемые при патологии продукты

Длительные разработки полезного рациона при ишемическом повреждении сердечной мышцы привели диетологов к исключению отдельных продуктов. Под запретом находятся те, при помощи которых быстро возрастает масса тела, увеличивается холестерин в кровотоке. Вредные составляющие представлены:

  • желтком куриных яиц;
  • супом или бульоном из мяса, грибов и рыбы;
  • икрой;
  • мясом краба, креветками, мидиями и моллюсками;
  • сдобными и кондитерскими изделиями, особенно с кремовой основой;
  • мороженным;
  • салом и любым типом субпродуктов;
  • сладкосливочным маслом, маргарином;
  • любыми соусами;
  • майонезом;
  • мармеладом и пастилой;
  • сахаром;
  • жареными овощами;
  • чипсами;
  • полуготовыми продуктами;
  • сгущенными сливками или молоком;
  • шоколадом и изделиями из него;
  • орехами;
  • молочной продукцией с высокими показателями жирности;
  • любой алкогольной продукцией;
  • копченостями – балыком, беконом;
  • любыми типами готовых колбасных изделий.

Польза клетчатки

Большинство лечебных столов подразумевает включение максимального количества растительной клетчатки. Ее положительное воздействие подразумевает:

  • регулировку показателей артериального давления;
  • улучшения функциональности сердечной мышцы;
  • снижение нагрузки на орган.

Значительные объемы вещества выявлены в овощах, хлебах грубого помола и фруктах. Диетологи рекомендуют внести коричневый рис, овсянку и гречку, макаронные изделия твердых сортов. Под категорический запрет попадают изделия из муки высших сортов, сдобная, кондитерская выпечка, яичный тип лапши и попкорн.

Вредность полинасыщенных жиров

Основным направлением лечебного стола при ишемическом поражении сердца является ограничение поступающих полинасыщенных жировых элементов. Их чрезмерное присутствие провоцирует образование атеросклеротических наростов на внутренних поверхностях артериальных сосудов, в последующем проблема перерастает в инсультные атаки, артериальную гипертензию и сердечный приступ.

На фоне таких негативных факторов диетическое питание ограничивает объемы насыщенных жиров до 14 граммов в сутки. Основным поставщиков вредных компонентов является сливочное масло, кулинарные жиры и мясо с повышенным процентом жирности. При ожирении специалисты рекомендуют полностью вывести из меню вышеуказанные компоненты.

Увеличение белка

Диетологи рекомендуют увеличить количество продуктов питания, содержащих белковые элементы. Необходимый организму протеин получают из мяса, птицы и рыбы с минимальным количеством жиров, обезжиренной молочной продукции, бобовых и яичных белков.

Под запрет подпадает колбаса, сосиски, сардельки, бекон, ребрышки, жареное мясо, субпродукты. Кроме вредных жиров в них содержится недопустимое количество ароматизаторов и прочих химических соединений, соли и стабилизаторов.

Излишки соленого

Излишнее увлечение поваренной солью провоцирует скопление жидкости в организме, последующее увеличение уровня артериального давления и формирование разнообразных болезней сердечно-сосудистого отдела. Нормативным разрешенным количеством считается объем в размере одной чайной ложки.

При имеющихся в анамнезе патологий сердца и сосудов количество поваренной соли необходимо снизить в два раза – не более трех граммов в сутки. При приобретении продуктов питания необходимо обращать внимание на маркировку – в ней должно быть указано пониженное содержание поваренной соли.

Больничный диет-стол при ИБС

Лечебный стол для пациентов с ишемией сердечной мышцы предусматривает специализированный подбор определенных продуктов питания. В условиях стационара всех больных переводят на стол No 10.

Питание предусматривает:

  • замедление процесса развития атеросклероза;
  • снижение нарушений в обмене веществ;
  • улучшение работоспособности отдела кровообращения;
  • понижение объемов содержащего в кровотоке холестерина;
  • снижение избыточной массы тела;
  • обеспечение питания без излишней нагрузки на центральный нервный и сердечно-сосудистый отдел, печень и почки.
  • рацион предусматривает снижение объемов животного жира и легкоусвояемых углеводов;
  • количество белков соответствует физиологическим нормативам;
  • уровень необходимого снижения вредных компонентов от собственного веса пациента;
  • ограничению подвергается поваренная соль, поступающая жидкость, холестериновые и экстрактивные вещества;
  • предусмотрено увеличение аскорбиновой кислоты и витаминов подгруппы В, липотропных компонентов, растительной клетчатки, линолевой кислоты, микроэлементов, магния и калия;
  • все блюда изготавливаются без применения поваренной соли, ее добавление происходит перед употреблением;
  • рыба и мясо только варится;
  • содержащие грубую клетчатку овощи и плоды предварительно измельчают и разваривают.

Готовые блюда подаются при стандартной температуре.

Недельный рацион с разрешенными продуктами

Примерный рацион указан в таблице:

Плюсы и минусы диеты при ИБС

К положительным моментам лечебного стола относят:

  • разрешение на включение в рацион разнообразных продуктов;
  • за счет стандартной порции пациент не ощущает постоянного чувства голода;
  • в процессе происходит нормализация липидного обмена;
  • при использовании отмечается общее оздоровление организма.
  • К негативным нюансам диетического питания относят:
  • значительное ограничение легкоусвояемых углеводов – больные с трудом его переносят;
  • дискомфорт провоцирует выведение из меню копченостей, жареного, жирного и готовых колбасных изделий;
  • пациентам быстро надоедает такой рацион.

Отзывы и результаты

Этот тип диеты рассчитан на продолжительные сроки использования – он является полностью сбалансированным. Лечебный стол хорошо переносится организмом, основные трудности вызывает запрет на кондитерские изделия, сладости и снижение количества поваренной соли.

На фоне отсутствия строгих запретов некоторые пациенты позволяют себе иногда расслабиться и позволить небольшое количество не рекомендуемых продуктов.

Марина

«Пришлось перейти на 10 стол по настоянию врача. Вначале диета мне давалась с большим трудом – все время преследовала мысль о сладком. Позже стало легче, а через несколько месяцев я заметила значительные сдвиги в состоянии здоровья. Улучшилось общее самочувствие, стало легче двигаться. На фоне моего заболевания мне придется придерживаться этих рекомендаций всю оставшуюся жизнь, но такие меры лучше, чем инсульт или инфаркт».

Татьяна

«Постоянно повышенное давление привело меня к ишемии. После лечения в стационаре я перешла на такой же рацион, как давали в больнице. Не скажу, что рада всем ограничениям, но потеря уже восьми килограммов вдохновляет».

Читайте также

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector